Les produits de la ferme sont de plus en plus appréciés par les consommateurs soucieux de la qualité et de l’origine de ce qu’ils mangent. Dans cette dynamique, de nombreux agriculteurs cherchent à diversifier leur activité en commercialisant leurs produits directement à la ferme. C’est le cas de Julie, une quadragénaire passionnée par l’agriculture et la nature, qui a décidé de se lancer dans la vente de légumes, de miel et même de pétillant de sureau, une boisson fermentée peu alcoolisée qui rappelle le champagne.
Pour développer cette activité complémentaire, Julie s’est formée auprès d’un apiculteur et a commencé à fabriquer son propre miel. Elle dispose actuellement de 16 ruches, mais son objectif est d’en avoir bientôt 23, afin de produire une demi-tonne de miel par an. La fabrication du miel est un processus complexe qui demande patience et savoir-faire, mais Julie est passionnée par cette activité apicole et est prête à consacrer le temps nécessaire pour obtenir un produit de qualité.
Mais ce n’est pas tout, Julie s’est également lancée dans la fabrication d’un pétillant de sureau, à base de fleurs sauvages qu’elle cueille dans les haies des prairies naturelles. Pour obtenir cette boisson fermentée peu alcoolisée, elle mélange les fleurs de sureau avec de l’eau et du sucre, et laisse fermenter pendant 24 à 48 heures. Le résultat est un pétillant qui rappelle le champagne, avec un goût unique et rafraîchissant.
L’objectif à moyen terme de Julie et de son conjoint, Romain, est de proposer un millier de bouteilles de pétillant de sureau, ainsi que 200 à 300 bouteilles d’autres fleurs ou de fruits. Ils ont déjà testé avec succès une recette de mojito à base de citron et de menthe, et prévoient d’utiliser des mûres sauvages et des framboises pour leurs prochaines créations.
Pour commercialiser leurs produits, Julie et Romain ont mis en place un point de vente à la ferme, où les clients peuvent venir acheter directement leurs produits frais et de qualité. Ils participent également au marché du Molay-Littry, où ils rencontrent de nombreux consommateurs intéressés par leur démarche. Pour accueillir toujours plus de clients, ils prévoient des aménagements au niveau du corps de ferme, notamment le réaménagement de leur cave.
Si vous souhaitez découvrir les produits de la ferme de Julie et Romain, vous pouvez les contacter au 07 87 73 60 90 ou les retrouver sur Facebook.
La commercialisation des produits de la ferme est une excellente opportunité pour diversifier les revenus des agriculteurs et répondre à la demande croissante des consommateurs en produits frais et locaux. Julie et Romain ont su saisir cette opportunité en proposant des légumes, du miel et même un pétillant de sureau original et de qualité. Une belle initiative qui met en valeur le savoir-faire et la passion des agriculteurs.
