La maison de champagne Taittinger, marque rémoise renommée, a osé franchir une nouvelle frontière dans l’industrie viticole. Dans un geste audacieux qui met en lumière les défis et opportunités du changement climatique, Taittinger a investi dans un vignoble en Angleterre en 2015, avec l’ambition de produire un vin effervescent haut de gamme sur ces nouvelles terres.
Depuis le début du XXe siècle, la température moyenne en France a augmenté de 1,7 °C, ce qui a suscité une réflexion profonde sur l’avenir de la viticulture. Taittinger, en partenariat avec son importateur britannique Hatch Mansfield, a décidé d’acheter près de 70 hectares dans le Kent pour y planter des vignes. Leur projet commun porte le nom de Domaine Evremond, en hommage à Charles de Saint-Évremond, un épicurien français du XVIIe siècle qui fut le premier véritable ambassadeur du Champagne en Angleterre.
En mai 2017, les cépages emblématiques de la Champagne ont été plantés sur 40 hectares, un domaine qui devrait doubler de taille dans les prochaines années. Les vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier ont pris racine sur les sols crayeux et calcaires du Kent, qui présentent de fortes similitudes avec ceux de la Champagne.
Cependant, le climat anglais a présenté des défis uniques. La variabilité météorologique, une pluviosité supérieure et beaucoup de vent ont mis à l’épreuve le savoir-faire champenois de Taittinger. Mais, comme l’a souligné Vitalie Taittinger, la présidente du groupe, ces défis ont offert une opportunité d’apprentissage. La maison Taittinger a dû apprendre à s’adapter à ces conditions, tout en observant attentivement l’évolution de la vigne.
L’histoire de la maison Taittinger au Royaume-Uni est un exemple fascinant de la manière dont l’industrie viticole s’adapte aux défis du changement climatique. En dépit des défis, l’entreprise reste optimiste quant à l’avenir de son Domaine Evremond. Les premières bouteilles de leur vin effervescent anglais sont attendues sur les tables du Royaume-Uni (exclusivement) en 2024, marquant ainsi une nouvelle ère pour le vin champenois, et peut-être pour la viticulture mondiale.
Alors que le monde continue de lutter contre le changement climatique, les initiatives comme celle de Taittinger offrent une lueur d’espoir et montrent qu’il est possible d’innover et de s’adapter pour assurer un avenir durable à l’industrie viticole.
